http://patissier-renaud.kazeo.com Blog sur mon métier pâtissier viennois traiteur Fri, 05 Sep 2008 18:47:26 +0100 fr http://www.kazeo.com/sites/fr/avatars/158/blog_15899.jpg 45 60 http://patissier-renaud.kazeo.com/Gateau-cidre-et-canelle,a179538.html http://patissier-renaud.kazeo.com/Gateau-cidre-et-canelle,a179538.html Fri, 05 Sep 2008 18:47:26 +0100 Gateau cidre et canelle. 220 gr de Farine 120 gr de sucre en poudre 120 gr de beurre salé 2 oeufs 1 cc de cannelle en poudre 20 cl de cidre doux 15 gr de levure chimique Monter beurre et sucre,ajouter les oeufs Mélanger farine... http://patissier-renaud.kazeo.com/Croque-noisette,a112429.html http://patissier-renaud.kazeo.com/Croque-noisette,a112429.html Tue, 22 Jul 2008 15:56:51 +0100 Génoise pistache                OEufs 400 g Sucre 200 g Pâte de pistache 40 g Farine 200 g Beurre fondu 20 g Mousse au gianduja Lait 250 g Jaunes 160 g ... http://patissier-renaud.kazeo.com/Galette-boulangere,a112412.html http://patissier-renaud.kazeo.com/Galette-boulangere,a112412.html Tue, 22 Jul 2008 15:43:38 +0100 Pâte à pain brioché rustique 500 g OEufs 2 Crème fraîche épaisse 200 g Pommes de terre râpées, lavées, égouttées Saucisses de Toulouse Sel, poivre, ail Pain brioch&eacu... http://patissier-renaud.kazeo.com/Salade,a107745.html http://patissier-renaud.kazeo.com/Salade,a107745.html Sun, 20 Jul 2008 17:25:09 +0100   croquant de chèvre frais, salade de mache   Ingrédients pour 2 personnes  4 tranches de bûche de chèvre frais d’1 bon cm d’épaisseur  2 poignées de salade de mâche... http://patissier-renaud.kazeo.com/Creme-Brulee,a107740.html http://patissier-renaud.kazeo.com/Creme-Brulee,a107740.html Sun, 20 Jul 2008 17:21:38 +0100 Crème brulée au pain d’épices   Ingrédients pour 4 personnes  4 tranches de pain d’épices  ½ gousse de vanille  3 jaunes d’œuf  2 dl de crème l...